Практичне заняття студентів ФВМ в умовах ПП «Маршалок»

 

Студенти 1 групи 4 СП (С) курсу ФВМ провели практичне заняття в умовах переробного підприємства ПП «Маршалок» (відділення Гайок), що спеціалізується на виробництві сирокопчених  та сиро-в`ялених ковбас. Підприємство сертифіковане згідно з міжнародними стандартами 22:2005 ISO TS 22002-1:2009.

Ми ознайомилися з гігієнічними вимогами до потужності виробництва ковбасних виробів, виробничих і допоміжних приміщень, обладнання та інвентарю, вимог до води, до особистої гігієни персоналу, вимог до харчових продуктів, харчових відходів, а також з діяльністю виробничої лабораторії якості.

Практичне заняття нам дуже сподобалося, а сучасне підприємство справило на нас надзвичайно позитивне враження.

Похила Вікторія, староста 1 групи 4 СП (С) курсу ФВМ